Яка крупа іде на кутю?
Кутю можна готувати з рису, кускусу та інших круп, але така каша не буде відповідати традиціям. Кутя символізує зв'язок українців з рідною родючою землею. Тому традиційно для каші беруть пшеницю, ячмінь або перловку, які ростуть в наших широтах.
Яку кутю готують на Різдво?
Готується тричі: на Святий Вечір — Багата кутя, на Щедрий вечір — Щедра кутя й у Водохрещенський вечір — Голодна кутя. Четвертий різновид — Чорну кутю готують на мертвинах або поминках і розводять з коливом, вона призначена для покійників.
Що входить до складу куті?
Традиційно на Святвечір готуємо 12 пісних страв, одною з яких є кутя. До її складу обов'язково входять три інгредієнти: пшениця, мед та мак. Пшениця – символ вічного життя, мак і горіхи – родючість, мед – задоволення. Додаючи ці продукти до куті ми програмуємо щедрість та достаток в родині.
Що символізує пшениця в куті?
Кутя має багато символічних значень. В основі цієї страви – пшениця, сухофрукти, мак, мед та інші інгредієнти. Кожен з них має своє особливе значення та символіку. Наприклад, пшениця символізує багатство та родючість, мед – солодке життя, а мак – здоров'я.
Кутя́ — відварені у воді зерна пшениці чи ячменю з медом. Традиційна ритуальна страва слов'янського новорічно-різдвяного циклу.
Різдвяна кутя з булгура · Булгур – 0,5 ст. · Вода – 1,5 ст. · Мед – 2 ст. л. (або за смаком) · Волоські горіхи – 50 г · Мак – 30 г · Родзинки – 50 г.
Голодна кутя — готується у переддень Водохрещі (за новим календарем — 5 січня). Здебільшого складається із зерна і підсолоджувачів. Чорна кутя готується …