Куди можна використати чабер?
Спеція чабер прикрасить перші та другі страви з м'яса, птиці, дичини, риби, овочів, грибів. Чабер чудовий у соліннях, маринадах, соусах. Використовується для віддушки оцту, на ньому можна наполягати олію. Чабер йде в ковбаси, сири та консерви.
Навіщо використовують чабер?
Значення та застосування чубриця) є популярною приправою для страв з овочів, м'яса та риби, що входить до рецептури «болгарського кетчупу». З давніх-давен застосовується як приправа в молдавській кухні, де носить назву чимбру.
У чому різниця між чабером та чебрецем?
Чабер має гостріший і пряніший смак, ніж чебрець, який має більш солодкуватий і м'який смак. Також, чебрець має більш тонке листя, ніж чабер. У кулінарії можна використовувати і чабер, і чебрець, але для різних страв. Чабер ідеально підходить для страв із м'ясом, особливо якщо вони мають пряну та гостру ноту.
Чи можна додавати чабер у чай?
Цю пряність заварюють як чай і п'ють при шлунково-кишкових розладах.. В Азербайджані на основі чаберу готують підбадьорливий напій з додаванням деревію і чебрецю, який має лікарські властивості і має кровоспинну дію.