Коли витягати бісквіт з форми?
Правило п'яте Не варто одразу витягувати з форми страву. Вона має настоятися, охолонути. Тому після вимкнення духовки ще хвилин 10-15 краще не чіпати бісквіт.
Коли треба діставати бісквіт з духовки?
Якщо ви хочете приготувати м'який бісквіт, його потрібно не тільки діставати з духовки відразу ж після виключення, але обов'язково просочувати. 9️⃣Чому бісквіт не підіймається по краях Бісквіт не зможе піднятися по краях, якщо ви змастите форму олією або вершковим маслом. Тісто буде зісковзувати.
Скільки часу має випікатися бісквіт?
Випікати у розігрітій до 180°С духовці 45-50 хвилин. Духовку перші пів години не відкривати. Через півгодини температуру можна зменшити до 160-170°С. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою: якщо суха – значить бісквіт готовий.
Як зрозуміти, що бісквіт готовий?
Під час випікання бісквіта для того, щоб перевірити його готовність, більшість людей використовують прийом зі шпажкою або зубочисткою – протикають бісквіт і дивляться, чи не залишилося на шпажці сирого тіста. Якщо його немає – то бісквіт має бути готовий.
Якщо у вашій духовці немає режиму конвекції, випікайте в режимі нижнього нагріву. Дістаньте готовий бісквіт та дайте йому охолонути в формі до кімнатної температури. Після цього вже можна виймати його з форми.
Бісквіт повинен набрати приємний золотистий колір на верхній поверхні. Щоб перевірити готовність, легко стукніть по верхній частині бісквіта – він має бути …
Бісквітний корж приготований коли ви злегка натискаєте пальцями на поверхню пирога, поки він ще в духовці, на ньому не залишаються відбитки пальців. Бісквіт …