Як зрозуміти, що глива дозріла?
У молодих грибів капелюшок опуклий, із загорнутими краями. У міру того, як гриб дозріває, вона стає більш плоскою, а краї – хвилястими.. Колір грибів може бути від темно-сірого до бурого у молодих грибів і до попелясто-сірого з фіолетовим нальотом у старих.
Чи потрібно зрізати ніжки у гливи?
У шиїтаке і гливи ніжки краще повністю видаляти – вони жорсткі та годяться тільки для бульйону. У еноки потрібно відрізати загальний низ.
Що потрібно робити з гливи після збору?
Обробка отворів після збору гливи проводиться для того, щоб міцелій міг швидше прорости до перфорацій.. І щоб на рештках грибного комелю не поселялася пліснява. Нові прорізи для другої хвилі робити не потрібно, міцелій проросте в ті самі отвори.
Коли можна збирати гливи в домашніх умовах?
Після того, як найбільший капелюшок гриба досягне 8-10 см, їх можна збирати, відкручуючи ніжки. Не рекомендується чекати, поки гриби перезріють, тому що вони втрачають якість. Ще через 1-2 тижні можна збирати наступний урожай.