У чому різниця між хінкалі та пельменями?
Основна відмінність хинкали від пельменів у тому, що у хінкалі немає однорідності смаку. Один хінкал може бути гострим, інший ще гострішим, а третій зовсім не гострим. Це й відрізняє хінкалі від пельмені. Страва технологічно готується вручну, кожен хінкалі грає своїм смаком і це особливість.
Чи можна хінкалі називати пельменями?
Хінкалі — традиційна грузинська страва, далекий родич мант та пельменів. Втім, якщо при грузині хинкали назвати пельменями, можна й образити людину. Насправді з мантами їх поєднує лише великий розмір, а з пельменями — те, що їх варять у киплячій воді.
У чому різниця між хінкалі та манти?
Манти можуть бути не тільки з м'ясною начинкою, але і з овочами або зовсім без неї. Хінкалі – це завжди м'ясо, причому найчастіше рубане. Манти схожі на конвертики з куточками, а хінкалі на мішечок з хвостиком. Манти іноді можуть готувати з дріжджового тіста, а хінкалі а готують тільки з прісного.
Як інакше називають пельмені?
У кухнях народів Кавказу хінкалі. В Італії є равіолі та тортелліні, на півдні Німеччини в швабській кухні готують маульташени, в Білорусії — чаклуни, в Україні — вареники, у Швеції — точкакор. Відомо також старовинне блюдо російської монастирської кухні – кундюми.