Що корисного в кольрабі?
Особливо вирізняється кольрабі високим вмістом вітаміну С — до 75 мг аскорбінової кислоти на 100 г. Також вона є джерелом вітамінів групи В, РР і незамінних амінокислот, зокрема: гістидину, лізину, треоніну, валіну, аргініну та інших.
Яка на смак кольрабі?
Смак кольрабі дуже нагадує смак качана звичайної білокачанної капусти, тільки трохи солодший і соковитіший. Як їсти капусту кольрабі. Кольрабі дуже популярна в кулінарії.
Як їсти капусту кольрабі?
Як приготувати?
- Гострим ножем очисть кольрабі від шкірки (щоб залишилась біла та хрумка серцевина). …
- Змішай кольрабі, капусту, вишню, насіння соняшнику та кріп у великій мисці. …
- Полий заправкою салат, перемішай, дай настоятися близько 20 хвилин перед подачею на стіл та насолоджуйся смачною та корисною стравою.
Що означає слово кольрабі?
Етимологія Назва походить від нім. Kohlrabi, від Kohl — «капуста» та Rübe (в швейцарсько-німецькому діалекті Rabi) — «ріпа».
Кольрабі холодостійка і швидкостигла рослина, дає врожай раніше, ніж рання білокачанна капуста. В перший рік утворює стеблеплід в залежності від сорту округлої …
Кольра́бі (Brassica oleracea var gongylodes), калярепа — городня дворічна рослина з товстим кулястим стеблом, що виглядом і смаком нагадує ріпу і є …
За зовнішніми характеристиками стеблеплід капусти кольрабі відрізняється кольором: зелений або фіолетовий, проте внутрішня частина залишається білого відтінку.