Як виглядає рослина куркума?
Куркума — багаторічна трав'яниста рослина заввишки до 1 метра. Кореневища розгалужені, м'ясисті, ароматні, часто з бульбоносними коренями. Листки прикореневі; листкова пластинка широколанцетна чи довгаста, рідше вузьколінійна.
Яка різниця між карі і куркумою?
Обидві приправи мають яскравий жовтий колір, але невелика відмінність між ними все-таки є: у каррі більш темний відтінок. Відносно аромату, у каррі м'який і глибокий запах, у куркуми аромат пекучий і пряний, є нотки гіркоти.
Як виглядає куркумін?
Куркума — це спеція, отримана з кореня або стебел рослини Curcuma longa. Куркума росте в тропічній Азії, Вест-Індії, Африці та Північній Австралії. Куркума виглядає як корінь світло-коричневого кольору з яскраво-жовтим внутрішнім вмістом, а в порошкоподібному вигляді має насичений жовтий колір.
Де вирощують куркуму?
В умовах дикої природи цей зелений представник флори росте тільки на території Індії. У цій країні пряність в великих кількостях відправляється на експорт. В коренях куркуми знаходяться ефірні масла і фарбувальні пігменти, тому її вирощують як прянощ та в лікарських цілях.
Розповсюдження Куркума належить до тропічних спецій, що походять з Південно-східної Індії. Її розводять у Китаї, Індії (у західній частині), на Яві. До Європи …
Куркума цедоарія широко поширена в Індонезії, на півдні Китаю, Таїланді і, звичайно, в Індії. Це висока прямостояча рослина. У підстави довгих …
Її батьківщиною вважається Південна Азія, де куркума вирощується вже понад 3000 років. Основне призначення куркуми — отримання кореневищ, які п …