Чому спортсмени їдять білок без жовтка?
Багато років спортсмени відмовлялися від жовтка та вживали лише яєчний білок. Причиною тому побоювання про високий вміст насичених жирів та холестерину в жовтку. Це обмеження є актуальним для тих, хто хоче скинути вагу або має високий рівень шкідливого холестерину.
Чому не рекомендують їсти жовток?
Основна небезпека, яку становить сирий жовток, – ризик захворювання на сальмонельоз. Збудники цієї гострої кишкової інфекції проникають крізь шкаралупу, при цьому смак, запах та колір продукту не змінюються. Сальмонела переносить заморожування, висушування, копчення, соління.
Чи можна їсти жовток спортсменам?
Яєчний жовток – корисний продукт, що постачає білки, жири, вуглеводи, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни A, E, B, D, K, PP, фосфор, натрій, магній, калій, кальцій, селен, марганець, цинк, мідь, лецитин в організм людини.
Чому краще не їсти жовтки?
У них багато насичених жирів. До 2 г на один жовток — досить велика кількість. Насичені жири дійсно можуть призвести до захворювань серцево-судинної системи та збільшення ваги.. Тому ВООЗ рекомендує не зловживати ними.