Хто вигадав назву "сирники"?
М. Шанський вважав слово «сирник» у російській запозиченням з української мови, в якому слово «сир» зберегло і значення «сир».
Чому сир називають сиром?
"Історія така, що сир раніше робили на фермах або в котеджах, де мали надлишок молока від виробництва олії, і вони використовували надлишки молока для приготування сиру", – говорить він. Звідси та його назва.
Чим відрізняються сирники від сирників?
Сирники та сирники: відмінності в рецептурах Кулінари відзначають важливий момент у приготуванні сирників та сирників. Незважаючи на те, що за своєю суттю і ті й інші є оладки, в які кладуть сир, борошно і яйця, відмінність все ж таки є. У сирники не додають соду. А до сирників додають.
Чому сир, а не сир?
Сир має більш щільну консистенцію і містить більший відсоток жиру. Сир виробляється шляхом нагрівання молока з додаванням кислоти або ферменту, що призводить до згортання білків та утворення згустку. Потім потік подрібнюється.