Яка різниця між жовтими і червоними помідорами?
Червоні помідори містять бета-каротин (провітамін А) та лікопін, яких немає в жовтих сортах. Саме завдяки природному пігменту лікопіну червоні помідори є червоними. Натомість жовті помідори зобов'язані своїм кольором іншому каротиноїду — лютеїну. Червоні помідори містять більше клітковини та вітаміну С.
Що робити щоб червоніли помідори?
Щоб помідори почервоніли, їх розкладають у теплому приміщенні. Краще, щоби на них не потрапляло пряме сонце, інакше це негативно вплине на смак. У промислових масштабах дозрівання прискорюють за допомогою етилену.
Чому помідори жовтіють?
Коли томати стикаються з дефіцитом води, вони починають економити її, намагаються будь-що знизити випаровування вологи, а тому починають позбавлятися листя, яке спочатку жовтіє, а потім відпадає. Якщо в ґрунті мало води, листочки будуть скручуватися. Якщо ж вологи забагато, це також негативно впливає на стан томатів.
Що робити, коли не червоніють помідори?
Обприскування розчином соди Для приготування розчину потрібно розчинити 1 чайну ложку соди в 1 літрі води. Обприскувати зелені або бурі помідори слід раз на тиждень. Така процедура не лише прискорює дозрівання томатів, але й покращує їхній смак.
Крім різниці в кольорі, червоні та жовті помідори відрізняються складом. Жовті помідори більш солодкі та відповідно мають менше кислоти, …
Томати жовтого кольору менш кислі, у них більше м’якоті. Помідори жовтого кольору можна спокійно вживати людям з алергіями, відхиленнями в …
Між червоними та жовтими помідорами є різниця. Томати жовтого кольору менш кислі, у них більше м’якоті. Їх спокійно можна вживати людям з алергіями, …