Чи можна нагрівати кунжутну олію?
Олія з обсмаженого насіння кунжуту можна нагрівати, але не слід, тому що це призводить до втрати смаку та аромату. Завдяки своєму унікальному, злегка горіховому смаку ця олія підходить для холодних страв та салатних заправок, холодних дип-соусів та додання додаткового смаку соусам.
Що станеться, якщо перегріти кунжутну олію?
Насправді, пересмажування кунжутної олії змінить його смак і зробить його досить гірким , що далеко від чудового горіхового смаку, який ви хочете отримати від кунжутної олії. Якщо ви збираєтеся готувати на сильному вогні, вам краще використовувати ріпакову олію, олію з виноградних кісточок або кукурудзяну олію, всі вони мають вищу точку димлення.
Чому не можна смажити на кунжутній олії?
Чи можна смажити на кунжутній олії? Смажити на нерафінованій кунжутній олії не можна. У процесі нагрівання олія пригорає і починає диміти, що призводить до утворення токсичних речовин.. Тому робіть вибір на користь охолоджених чи холодних страв.
Чи можна додавати кунжутну олію до гарячих страв?
Нерафінована олія кунжуту зовсім не підходить для смаження. У будь-які гарячі страви його радять додавати виключно перед подачею на стіл.. Харчова цінність: білки – 0г; жири – 99,8г; вуглеводи – 0г.