Чому в деяких рослин червоне листя?
Чому деякі рослини червоні чи помаранчеві, хоча хлорофіл зелений? Серед них каротиноїди, антоціани та халкони. У листі більшості рослин їх набагато менше, ніж хлорофілу. Хоча восени, коли хлорофіл у відмираючому листі розпадається, додаткові пігменти видають свою присутність яскравим забарвленням.
Чому деякі листя виглядають червоними?
Антоціани – складні пігментні молекули, поширені серед наземних рослин. . Вони відповідають не тільки за осінні відтінки лісів помірного поясу, але й за спалахи червоного листя, що розвивається, спостерігаються в тропічних лісах, на нижній поверхні затіненого листя і у сільськогосподарських культур, що страждають від посухи або дефіциту поживних речовин.
Чому листя червоніє?
Але чому листя одних дерев жовтіють, а інших червоніють? Виявляється, замість зеленого пігменту хлорофілу, що зникає восени, в листі все більше проступають інші пігменти, а саме — жовто-жовтогарячі каротиноїди, і червоні — антоціани (антоціаніни).
Чому деякі рослини червоного кольору?
Залежно від кислотності соку (pH), рослини забарвлюються у певний колір. Наприклад, антоціан у більшій кількості кислоти стає червоним (міститься в маці та пурпурової петунії), у меншому -синій (гортензія).