Який напій підходить до сиру із пліснявою?
Сирам з пліснявою "до лиця" десертні вина, сухі білі, а також червоні кріплені. Найкращий варіант пари для таких сирів — таки білі вина. Перевага білих вин у тому, що майже всі вони, сухі чи солодкі, легко підходять до таких сирів.
Як правильно їдять сир із пліснявою?
Сири з пліснявою зазвичай подають як закуску, а також вони можуть застосовуватися у приготуванні різних страв. Вони ідеально поєднуються з фруктами, горіхами, медом, а також добре гармонують із міцними винами та пивом. «Рокфор» та «Горгонзола» добре поєднуються з грушами, а «Камамбер» та «Брі» — з яблуками та фініками.
Чим відрізняється горгонзол від рокфору?
Рокфор виготовляється з овечого молока і використовується в багатьох стравах. Горгонзола (Gorgonzola) – італійський сир, який виготовляється з коров'ячого молока..
З яким алкоголем найкраще поєднується сир?
З червоних вин — Кьянті та молоде Бордо. Тверді сири (пармезан і чеддер) найкраще поєднуються з найпотужнішими, ароматними та цікавими винами: вінтажним шампанським, сухим хересом Амонтільядо, повнотілим червоним з Ріохі, італійським Санджовезе, французьким винам з Бордо та Шатонеф-дю-Пап.