У чому особливість острівного віскі?
Особливості виготовлення Димний характер та відрізняє островитян від віскі інших регіонів Шотландії. Зерно вбирає пари паленого торфу під час просушування, які посилюються при перегонці та заокруглюються при витримці. Найцікавіші спирти дозрівають у бариках повторного наповнення – з-під бурбона, хересу, портвейну.
Чому острівний віскі смердючий?
Щонайменше чверть території острова Айла вкрита торфом. Він і наділяє місцевий віскі його димним характером: під час сушіння ячменю на відкритому вогні, паливом для якого служать торф'яні брикети.
Як правильно пити острівний віскі?
На стіл віскі подають у злегка охолоджену пляшку. Вона не повинна бути запітнілою. Важливо стежити, щоб сторонні запахи, які у приміщенні, не перебивали аромат напою. Віскі слід вживати маленькими ковтками, насолоджуючись ароматом та оцінюючи післясмак.
Чому острівний віскі димний?
При просушуванні солоду торф спалюють, а пророщений ячмінь вбирає в себе фенольні сполуки, що утворилися, набуваючи димного забарвлення в свою палітру аромату і смаку.