Якою приправою посипати курку?
Досить змішати часник, паприку, куркуму та коріандр, натерти птицю та залишити на 30-45 хвилин до повного приготування. Рекомендовано використовувати такі спеції для курки, як коріандр, кріп, петрушка, кориця, імбир, кмин, чебрець, естрагон, розмарин, шавлія, майоран, суміші перців, часник, каррі.
Як зробити курку не гумовою?
Щоб уникнути проблеми, рекомендується спочатку обсмажити куряче філе на максимальній температурі 2-3 хвилини. 2 Це допоможе швидко закріпити верхній шар м'яса – утворюється скоринка, яка утримує сік усередині грудки.
Що розм'якшує курку?
Але, мабуть, найнародніший варіант маринаду для білого курячого м'яса. кефір з подрібненим часником, сіллю, перцем та невеликою кількістю рослинної олії. Кисломолочний продукт добре розм'якшує м'ясні волокна, масло робить соковиту курку.
Що засунути в курку для соковитості?
Крім соєвого соусу, можна використовувати бальзамічний, устричний, вустерширський, а також тамарі та місо-пасту. Якщо не хочете, щоб смак був надто концентрованим, розбавте соєвий соус або інше заправлення олією.