Кому не можна їсти батат?
Протипоказанням до вживання батату є гострі захворювання ШКТ, схильність до діареїв (Багато клітковини може нашкодити). Крім того, варто обмежити вживання батату при підвищеній кислотності шлунка (навіть, якщо до гастриту ще не дійшло).
Наскільки шкідливий батат?
У чому батат може бути шкідливий: Якщо вживати дуже багато цього коренеплоду, у деяких людей виникає надлишок вітаміну А. Це провокує алергію та інші небажані процеси. У коренеплоді можуть накопичуватися нітрати та інші продукти хімічних добрив, оскільки він розвивається у ґрунті.
Як батат діє на кишечник?
Батати містять значну кількість клітковини, яка відіграє важливу роль у травленні та допомагає підтримувати здорову кишкову флору, покращує перистальтику, сприяє правильному проходженню їжі через ШКТ. До складу батату входять пребіотики, які є їжею для корисних бактерій в кишечнику.
У чому прикол батату?
Батат відноситься до сімейства в'юнкових, а картопля – до пасльонових. Смак батату солодкуватий, чимось нагадує гарбуз, тоді як картопля має нейтральний смак. Текстура батата більш м'яка та волокниста.