Яка різниця між м’ятою та мелісою?
М'ята містить набагато більше ефірних масел (до 6%), ніж Меліса (до 1%). Тому найбільш часто м'ята – застосовується у фармакології, а Мелісса – в кулінарії. Не будемо заглиблюватися в терапевтичні подробиці, найсуттєвіший момент, який дуже важливо знати: М'ята – тонізує.
Яка на вигляд меліса?
Меліса лікарська – багаторічна трав'яниста ефіроолійна рослина з приємним лимонним запахом. Стебла чотиригранні, гіллясті. Квітки неправильні, білого кольору.
Як виглядає м’ята?
Квітки дрібні, червоно-фіолетові, розміщені кільцями, зближеними в густі колосоподібні суцвіття на верхівках стебла й гілок. Віночок зрослопелюстковий, лійкоподібний, дещо неправильний, з чотирма лопатями. Вся рослина дуже запашна. У листках і суцвіттях міститься ефірна олія (0,8—3,5 %).
Як пахне меліса?
Плід сухий, розпадається на 4 однонасiнні горішки. Рослина має приємний лимонний запах.
У харчовій промисловості м’яту використовують як ароматизатор. А меліса – скоріше приправа.
У м’яти листя яскраві і гладкі, а ось меліса має більш спокійний забарвлення і до того ж її листочки покриті легким або сильним «пушком».
Найвідоміша з м’ят — перцева (холодна), а з меліс — лимонна. Деякі з м’ят, наприклад котяча і кінська, зовсім і не м’яти. Першу з них, яку …