У чому переваги фритюрниці?
Плюси та мінуси фритюрниці готує улюблені страви; економить час; дозволяє готувати набагато акуратніше, ніж у звичайній каструлі; за ним легко доглядати та обслуговувати.
Чим гарна смаження у фритюрі?
Швидше, ніж традиційні методи приготування Однією з найбільш очевидних переваг для власників ресторанів та шеф-кухарів є чиста швидкість смаження у фритюрі порівняно з іншими методами. Теоретично, передача тепла між гарячою рідиною (олією) та твердою їжею відбувається набагато швидше, ніж між нагрітим повітрям (духовкою) та твердою їжею.
Що шкідливіше за фритюр чи сковороду?
Жарка на сковороді, як правило, вважається кориснішою, ніж у фритюрі, оскільки використовується менше олії. Найбільш корисними для смаження можна вважати соєву або рапсову олію. Також олії збагачені фітостеролами або вітаміном Е, що зменшують шкоду при тепловій обробці.
Навіщо ще можна використовувати фритюрницю?
Фритюрниці створені не лише для картоплі фрі. Овочі та морепродукти – лише мала частина з того, що можна в них приготувати. Фрітюр також відмінно підходить для смаження пончиків, нагетсів та стрипсів, риби та сирних кульок.