Чим відрізняється гаспачо від сальморехо?
На відміну від гаспачо, в сальморехо не використовуються інші овочі крім томату та не додається водитобто він являє собою емульсію. Інші варіанти приготування сальморехо неприпустимі. Крім того, сальморехо обов'язково сервірують із рубаним крутим яйцем, скибочками копченої сьомги, хамоном серрано та грінками.
У чому різниця між гаспачо та сальморехо?
Гаспачо: Гаспачо зазвичай рідкіший суп із комковатою текстурою, так як овочі часто залишаються маленькими шматочками. Сальморехо: Сальморехо має більш кремову та густу текстуру, що часто нагадує пюре. Зазвичай він гладший і бархатистий, ніж гаспачо.
Що таке гаспачо?
Напій соковмісний PREMIUM CLUB Гаспачо із суміші овочів з м'якоттю, з сіллю та цукром – це густе поєднання соку стиглих томатів з пікантними нотками класичного іспанського супу. Насичений кисло-солодкий смак подарує особливу нотку вашим стравам: можна використовувати напій для приготування соусів, підлив.
Що таке іспанський холодний суп сальморехо?
Сальморехо (ісп. salmorejo) холодний суп-пюре з томатів та хліба, родом із андалуської Кордови.. Сальморехо роблять з томатів, хліба, олії, часнику та оцту. Томати зазвичай очищають від шкірки та протирають разом з іншими інгредієнтами.