Як смажити свіжі гриби?
У сковороді розігріти олію, викласти гриби та обсмажити їх упродовж 15-20 хвилин, постійно помішуючи на середньому вогні. Цибулю очистити й нарізати півкільцями. Додати її до грибів, посолити та поперчити, перемішати. Накрити сковороду з грибами кришкою і тушкувати їх близько 30-40 хвилин, постійно помішуючи.
Як довго треба смажити гриби?
-Скільки смажити гриби на сковороді – час готування не повинна перевищувати 5-7 хвилин. Смажені таким чином грибочки на сковороді можуть використовуватися, як грибна зажарка для приготування безлічі інших страв (супів, салатів, других страв) або як самостійне блюдо.
Чому не можна мити гриби?
Тому що більшість грибів пористі, і, якщо їх помити у відрі або тазику (а то й у ванні, як багато хто звик робити), вони наберуть води, більшої за свою вагу. А під час смаження вся ця вода, природно, опиниться на сковорідці.
Як зрозуміти що гриби готові?
Зазвичай гриби в міру пружні та жосткі. Якщо такий гриб спробувати надламати і ви побачите, що він всередині білого кольору — сміливо готуйте щось смачненьке. Якщо серединка печериці темна, навіть якщо згори вона виглядає свіжою, її не можна їсти.
Після варіння обережно перелийте гриби на друшляк, щоб злити всю воду, і додатково промийте їх теплою водою. Дайте грибам добре стекти, позбавл …
Борошно обволікає пісок і бруд, «витягує» з щілин під капелюшками. Злийте воду і добре промийте під проточною водою. Перекладіть на друшляк …
Щоб усунути гіркоту в грибах під час приготування, необхідно їх попередньо замочити на кілька днів у підсоленій воді, а потім ще проварити кілька хвилин. Під …
Печериці, гливи та інші гриби подібного плану можна не відварювати перед смаженням. Якщо вони не надто чисті, тоді їх треба промити водою, але …
Але процес миття не повинен бути надто довгим. Потримайте друшляк з грибами під струменем води буквально кілька секунд. А потім покладіть …