Скільки треба пропитувати коржі?
Що треба знати про коржіДля коржів вибирають просочення, бо бісквіт часто віддає яєчним присмаком та ароматом. Зверніть увагу, тільки-но випечені коржі не просочують відразу. Їх треба охолодити, загорнути в харчову плівку та відправити відлежуватися в холодильник на 5-7 годин.
Як пропитувати коржі молоком?
Розводимо банку густого згущеного молока водою. Додаємо до рідини щіпку ароматних прянощів і розмішуємо. Сироп готовий, тепер можна змащувати їм коржі. Якщо згущеного молока будинку не знайшлося, замініть її 3 склянками гарячого молока, змішаного з 1 склянкою цукру.
Коли просочувати бісквіт?
Однак варто пам'ятати, що просочувати коржі потрібно не відразу. Їм необхідно дати час "відлежатися". Після випікання коржі потрібно обернути харчовою плівкою і залишити на 5-7 годин. Після цього бісквітні коржі можна починати просочувати.
Як просочити медові коржі?
Традиційно заварний крем для медовика робиться на молоці, а щоб отримати більш легку просочення, можна використовувати відфільтровану воду. При заварюванні крему перемішуйте його, не перестаючи, щоб не утворювалися грудочки. Медові коржі можна змащувати як гарячим, так і холодним заварним кремом.
Зверніть увагу, тільки-но випечені коржі не просочують відразу. Їх треба охолодити, загорнути в харчову плівку та відправити відлежуватися в …
Просочуючи коржі, візьміть до уваги такі нюанси: для бісквіта, приготованого з 3 яєць, буде достатньо 150 мл просочення; найкраще коржі просочу …
Коли торт має добре просочені коржі, він просто тане в роті. Переважно додаткові сиропи використовують для бісквіта, бо він не завжди вступає в …
Якщо ви використовуєте сметанковий крем, тоді просочувати коржі не обов’язково. Крем сам просочить його, адже він достатньо вологий. Для світлих …
Співвідношення просочення до ваги бісквіта приблизно 0,5. Тобто, на 1 кг бісквіту – 500 гр сиропу. Можна на 100-200 гр менше, але не більше.