Як довше зберегти кольрабі?
Допускається зберігання капусти в ящиках або підвішеному стані, але потрібно забезпечити утеплення на період заморозків. Заморожування. Капуста кольрабі добре зберігається в морозильній камері, але, на жаль, частково втрачає смакові якості. У замороженому стані може зберігатись 6-9 місяців.
Як правильно їсти капусту кольрабі?
Дрібну кольрабі можна не чистити, достатньо промити у проточній воді. Кольрабі їдять сирою в салатах (можна додати і листя), томлять у вершковому маслі, варять у воді або на пару, її можна приготувати за будь-яким рецептом для ріпи. У багатьох рецептах з кольрабі пропонують вийняти з неї середину, нафарширувати та запекти.
Чи можна їсти сиру капусту кольрабі?
Як і білокачанна капуста, кольрабі багата на вітамін C і клітковину, що стимулює обмін речовин і сприяє здоровому травленню. Цей овоч також містить фолієву кислоту, калій, кальцій, магній та залізо. Найчастіше в кулінарії використовують бульби кольрабі: їх можна їсти сирими в салатах, запікати, варити, смажити.
Коли потрібно прибирати кольрабі?
Коли їстівна частина рослини досягне 8 – 10 см у діаметрі, можна проводити перше збирання врожаю. Слідкуйте за посадками, і прибирайте кольрабі, коли вона досягне вказаного на упаковці розміру, якщо стеблоплід переростає, він втрачає ніжність і набуває волокнистої структури.