Чи можна на млинцевій сковороді смажити без олії?
Млинні сковороди з антипригарним покриттям зручні тим, що на них можна смажити без олії, Вони легко миються, і до них не прилипають млинці – якщо, звичайно, на антипригарної поверхні немає подряпин.
Чи потрібна олія на сковорідку для млинців?
Навіть якщо сковорода буде з антипригарним покриттям, тісто без олії, може, і не пригорить, але пишними, рум'яними, блискучими та гарними млинцями, на жаль, не вийдуть. Так що олію доведеться використовувати однозначно.
Чим змащувати сковороду перед випіканням млинців?
Пензлик потрібна, щоб змастити сковороду олією. Роблять це лише один раз: перед смаженням першого млинця. До речі, тому й кажуть, що перший млинець комом. Справа в тому, що через надлишок олії тісто погано розтікається по сковороді, і перший млинець дійсно може вийти негарним і безформним.
Як підготувати сковороду до млинців?
Якщо не хочете отримати перший млинець грудкою, господині радять спочатку змащену олією або жиром і обсипану сіллю сковороду прожарити. За кілька хвилин зняти сковороду з вогню і дати їй охолонути. Витерши її, потрібно насипати знову сіль і протерти рушником, можна паперовим.