Чи можна заразитися паразитами від солоної риби?
Як не заразитися паразитами від риби: в'яленою, солоною, копченою і навіть від ікри Отримати «подарунок» у вигляді глистів можна практично від будь-якої риби. Паразити водяться і в морській, і в річковій. Мешканці морів частіше заражені анізакідами – ці черв'яки викликають хворобу анізакідозу.
Як засолити червону рибу, щоб не було паразитів?
Уберегтися від зараження просто: варити рибу – протягом 15 хвилин з моменту закипання; смажити – у розпластаному вигляді та обов'язково в маслі до 20 хв; солити – дрібну рибу протягом 14 днів, велику (понад 25 см) – протягом 40 діб з додаванням 2 кг солі на 10 кг риби.
Чи можна заразитися паразитами від солоного оселедця?
Так, у солоного оселедця нерідко виявляються згорнуті спіралькою ниткоподібні личинки анізакід – рибних гельмінтів. Як правило, ці личинки мертві і тому небезпеки для людського здоров'я не становлять.
Як довго потрібно солити рибу, щоб убити паразитів?
При засолюванні дрібної (10-15 г) риби, коли вона густо засипається сіллю, личинки двоустки повністю гинуть через 3-4 добу, тоді як при засолюванні великої (до 1 кг) – через 10 діб.