Чи можна вживати гриб сморчок?
Їстівний гриб третьої категорії. Придатний для їжі після відварювання в киплячій підсоленій воді протягом 10—15 хвилин (відвар зливається), або після сушіння без відварювання.
Які зморшки не можна їсти?
Старий гриб уже починає темніти по реберцях (капелюшок сморчка пориста і ребриста). Ось такі гриби збирати не варто. Краще, щоб і капелюшок, і реберця, і комірки були одного кольору.
Як відрізнити їстівні зморшки від отруйних?
Найчастіше ці гриби трапляються під тополями, осиками та вільхою. Їстівні гриби легко переплутати з хибними зморшками. Відрізнити їх допоможе капелюшок: у отруйних він повністю не кріпиться до ніжки і при надрізі заповнений білою м'якоттю, тоді як справжні сморчки порожнисті всередині.
Чому не можна збирати зморшки?
Зростають рядки в соснових лісах, на піщаних та супіщаних ґрунтах, а також гарах. Вони містять отруйні речовини білкового складу, які, потрапивши в організм людини, можуть спричинити отруєння і навіть смерть..