Як сушити перці?
Гострий червоний перець для сушки розрізати не потрібно, його прийнято сушити цілим, а ось болгарський можна сушити як цілими плодами, так і нарізати їх кубиками, часточками і т. д (повинен стати хрустким). Сушіть перець від 90 хвилин при температурі 50°С. Вихід продукції складає 8%.
Як зберігати болгарський перець на зиму?
Саме сховище має відповідати наступним критеріям: вологість повітря не вище 90%; температура повітря 10-12 градусів за Цельсієм; а ще необхідно забезпечити нормальну вентиляцію та виключити попадання на плоди прямих сонячних променів.
Як висушити перець в духовці?
Та найбільш зручним, на мій погляд, є готування перцю у духовці. Для цього слід розмістити плоди на деко (4) і покласти у добре розігріту до 200-220°С духовку. За 30-40 хвилин перець розм'якшиться, потемніє і осяде (5).
Коли висівати перець болгарський?
Оптимальним часом для посіву насіння перцю та баклажанів вважається період із другої половини лютого до середини березня.
Гострий червоний перець для сушки розрізати не потрібно, його прийнято сушити цілим, а ось болгарський можна сушити як цілими плодами, так і нарізати їх кубиками, часточками і т. д (повинен стати хрустким). Сушіть перець від 90 хвилин при температурі 50°С. Вихід продукції складає 8%.
– Однорідне сушіння: Сушарки (дегідратори) забезпечують рівномірне розподілення повітря, що дозволяє однорідно сушити болгарський перець.
Перед тим, як сушити перець, необхідно вибрати плоди, що придатні для цього. Найкраще підходять товстостінні сорти: Асті червоний та золотий, Горн червоний, Аб …
Болгарський перець буде сушитися при будь-якій температурі. Єдине, але! У разі підвищеної вологості на вулиці, краще решітки з болгарським перцем занести в …
Час сушіння болгарського перцю в електричній сушарці — від 6 до 8 годин, температура — 55 °С (medium). Тривалість сушіння залежить від товщини …