У якому вигляді скумбрія найкорисніша?
Відварена. Можливо, для когось видасться дивним, але це найкорисніший спосіб приготування риби. Таким чином, зберігається найбільша кількість цінних речовин і ще легше засвоюється організмом.
Чим корисна маринована скумбрія?
Скумбрія багата на поліненасичені жирні кислоти омега-3, які надають рибі характерного смаку. У скумбрії їх більше, ніж у більшості інших жирних риб. Поліненасичені жирні кислоти омега-3 не синтезуються у потрібній кількості в організмі людини, проте необхідні підтримки здоров'я.
Скільки скумбрія має лежати у розсолі?
Приготуйте розсіл, прокип'ятивши у воді всі приправи. Процідіть, остудіть. Викладіть рибу в пластиковий контейнер, залийте розсолом і залиште при кімнатній температурі. 12:00. Потім приберіть у холодильник ще на 2–3 години.
Які недоліки скумбрії?
Які потенційні ризики споживання скумбрії? Основні ризики – це забруднення ртуттю, отруєння гістаміном, паразити та алергічні реакції . Ризики можуть відрізнятися залежно від виду скумбрії та способу обробки та приготування риби.