Як правильно бланшувати помідори?
Опустіть помідори в окріп на 20-30 секунд, поки шкірка не почне зморщуватися й відшаровуватися від м'якоті. Не дозволяйте томатам довго перебувати в окропі, інакше вони почнуть варитися. За допомогою ложечки або ситечка дістаньте помідори й перекладіть їх у миску з крижаною водою для охолодження.
Скільки треба борної кислоти для помідорів?
Норма витрати – 10 г/10 л води/сотка. Цибуля ріпчаста, огірки, буряк, томати.
Як правильно бланшувати?
Налийте воду у каструлю, доведіть її до кипіння та занурте вимиті овочі у киплячу воду. Зручно робити це, використовуючи сито або друшляк. Також ви можете просто закип'ятити воду в чайнику і залити окропом овочі в окремій мисці. Дайте овочам побути в окропі кілька хвилин під закритою кришкою.
Скільки хвилин парити помідори?
На каструлю з рідиною установіть сито так, щоб воно не торкалося води по типу парової бані. Ставте на вогонь, на сито встановлюйте банку та стерилізуйте 10-15 хвилин. Так само зробіть із кришкою.
Для приготовления браги подойдут помидоры любых сортов: зеленые, желтые или красные. Лишь бы плоды были спелыми (можно использовать переспелые).
Як правильно поставити брагу з помідорів · ретельно перемити овочі, видалити підгнилі, зіпсовані місця, плодоніжки. · Помідори перекрутити на м’ясорубці і …
У 5-літрову пляшку треба налити 4 л води, покласти 100-грамову паличку дріжджів, півлітра старого варення або цукру. На пляшку надіти рукавичку.